食
旦那のファームで1番の繁忙期の6月。子羊の販売やら冬の動物たちのエサになる干し草作りやら、毎年旦那のストレスが爆発する時期。。。そして今年も例年通り、天気が不安定で旦那のイライラも最高潮！涙 ほんとヤダ！草を刈って乾かしたはいいが、予報をはず…
久しぶりに丸首のシャツを着たら、びっくりするくらい似合わない！というかデブを際立たせてるのがよく分かるという感じで、すぐに封印した最近です！笑 いや〜母乳あげてるとすぐ痩せるっていう５年前の認識が前回から全く通用しないっていう。。。本気で産…
義理の弟が今働いているのがブルターニュ地方北部のPaimpole。海のそば。週末になるとたまに帰ってくるのだが、先日帰って来た時に、パニエいっぱいの葉っぱ 'Ail des ours' を持ってきた。くまのニンニク？とでも訳すのかしら？その名の通りニンニクの香り…
テフロン加工の鍋やフライパンって、なんせ洗うのも料理するのも保管もめっちゃ気を使わなくちゃいけないうえに寿命が短い！なので私はずっと一生使える鉄のフライパンを探していた。ほんと環境のためにもお財布にも世の中から使い捨てのものを減らしていき…
前にも一度このブログで登場しているグルメなお友達カップルがなんと突然結婚するとこっそり言ってきた！フランスでは本当に今事実婚が多い。２人はもう２０年くらい一緒にいて、まわりのみんなもえ？籍入れてなかったの？！と驚くほど。２人には子供はいな…
普段フランスで主食にしてるのは、米、じゃがいも、パスタ、クスクスが多くて、たまに豆系がくる感じ。そういえば私は嫌いな食べ物がほとんどないのだけれど、昔から苦手なのがグリンピース！小学校の給食で、居残りさせられ無理やりオエッオエッとなりなが…
町の社会福祉施設とでも言うのかCentre Socialで、月１で世界の料理教室を開催している。この施設の中には子供達を預けられる託児所があって、よく利用するのだが、その他にもいろんなアトリエをやっていて、フランスに来たての頃は、フランス語教室に通って…
発酵食品が恋しい今、やる気を振り絞り初キムチと納豆に再チャレンジ！白菜はフランスでも普通にスーパーやマルシェで見かけるくらいメジャーな野菜。ただ、日本の白菜に比べるとかなり小ぶり。値段も高め。うちでもお義父さんに畑で作ってもらうのだが、ど…
それは、こちら！(ちなみに第一弾はアンチョビ→http://d.hatena.ne.jp/tanachie82/20160318/1458293398) ピーナッツバター！(Beurre de cacahuète)ゴマペーストがお高いのでそれの代用品として大活躍！おなじみ親友ミーチャが教えてくれて以来、夏は冷やし中…
こちらではお肉は自家生産なので、全部のパーツを頂けるという贅沢。今日はその中でこちらのパーツをご紹介。 『豚の脳みそ』 最初に驚いたのが、あのデカいガタイで脳みそちっちぇ！です。だから豚さんは単純で可愛いのね。調理方法はお義母さんに聞いたや…
毎度おなじみミーチャと、やっちゃいました2人だけで忘年会！笑地元Redonに新しく出来た中華ブッフェレストラン“Wok35”にて！12月から4月末までの4ヶ月半、formationという(職業)研修を、月〜金の9:00-17:00とフルで始めたので、もう頭はパンパンだし、子供…
フランスでもアジアンショップなんかで春巻きの皮は手に入るのでたまに作ってはいたが、なんせ割高。自分で春巻きの皮を手作りしてみたが面倒くさい。。そこで最近見つけたのがこちらの商品！「Brick」サモサやデザートなんかを作る時用のパイシート。写真の…
そういえば忘れていた！なぜなら…だいぶ前に全部雑草だと分かったから…！涙スペシャリストのお義父さんが見て、あ〜、これとこれはしってる雑草だから絶対に違う。これとこれは分からないから様子を見よう。と2株だけ希望が。が数日後、なぜかこの2株だけ根…
いや〜夏は忙しい！！！常に家には人人人！！！ そしてようやく待ちに待った夏が来たブルターニュ。BBQシーズンの到来！！！が、しかーーし！グルメな国フランスのBBQで残念なことが。。それは、、、焼きたてをすぐ食べれない！！！これはフランスに限らず、…
あの悲劇から2日後くらいに、まさかの三度目をやらかしてくれました。。思わず、ありえない！！！と叫ぶほどほんとありえない！最近多い一度怒られたことを何度何度もする。理解してないのかと思って、説明した最後に、じゃあ何が分かったの？何をママに約束…
フランスに来て間もなく丸4年。いろんな日本の野菜をこちらの畑で育てているけど、なぜかシソだけ育たず、ようやくフランスで見つけたシソの種をまいて、今か今かと芽が出るのを待っていたら、ある朝小さい可愛い芽がいくつか出ているのを発見し1人大興奮！…
鯖！サバ！さばーっ！お安いし、シーズンによっては脂の乗った大物のサバもスーパーで手に入るし、うちでは魚の和食料理食べたいな〜という時は鯖買います！オススメは鯖の竜田揚げ！とにかくうまい〜って涙が出そうになります！ (この日は漬け込みすぎてど…
今回はこちらで涙が出ました。。きんぴらゴボウ豚肉入り！！！お義父さんが冬の野菜を全部収穫し、畑作りをしていて、失敗したと思われたゴボウが奇跡的に数本だけ密かに育っていたのを持ってきてくれました！いや〜、切った瞬間のこの香りをかいで、はぁ〜♡…
前回の話に出てきた、病気の子供達を連れてのレストラン。私達が選んだのは、前菜、メイン、デザート(又はチーズ)の3コース。まずは前菜。 私は自家製フォアグラをチョイス。こーれがめちゃくちゃ美味しかった〜！口の中でとろけた。そして付け合わせの自家…
義弟くんがバカンスで帰ってきて、自家製酵母パンを焼いてるお友達から天然酵母を分けてもらい、知り合いが作っているBioの小麦粉を買い、義両親宅にある石窯でパンを焼くとのこと！以前、息子のお披露目パーティーでパンやお肉を焼いた時以来の石窯！(その…
はこちら！アンチョビ！(フランス語でanchois) お値段はだいたい100gの塩オイル漬けで€2前後。(写真のは1€50のお得品) あー！冷蔵庫が空！お肉も解凍してない！って時にいつも助けられてます。まずはキャベツなんかとパスタ、たまにピッツァ、時にはチャーハ…
フランスに来てから、うどんやそば、ほうとう、トルティーヤ、餃子の皮などなど、粉物の生地は自分で作るようになった。買うと高いから！笑そして今やクックパッドというみんなの知恵が集結している素晴らしいシステムのおかげで、お料理の幅が広がったこと…
お家の畑で久々にカメラを向けたナイスなビジュアルのこちら！一見、あれ？キャベツが上手に丸まらなかった失敗キャベツかななんて思ってしゃがんでみると…茎にプティキャベツがたくさんついてるーっ！！ただこの芽キャベツ…、下ごしらえが超ー面倒くさい！…
親友ミーチャ夫妻が4ヶ月ぶりに南フランスから帰ってきたので、やっちゃいました！恒例の居酒屋ナイト！！私はその時ちょうどハマっていた海の内蔵系シリーズを中心にメニュー構成。• 焼きたらこ • あん肝 • 大根もち • サバの竜田揚げ居酒屋というより小料…
あん肝にハマってまたスーパーのお魚屋さんで購入した時の話。娘もいたし、お義母さんと話しながらいくつかお魚を買ったので全然値段を見ていなかった。レジでお金を払った時になんか高いなと思いながら、急いでいたのでレシートを見ず家に帰る。家について…
まさかまさかの大好物魚卵が手に入るなんて夢にも思わず！その魚卵とは…タラの子！！フランス語で “œuf de cabillaud” €11,95/kg = 1kg 1,560円値段は日本と同じか少し安いくらいかな？？ 今ハマっているあん肝が、蒸すと肝から出る油の匂いがなんともイクラ…
前回に引き続きアンコウネタ。クリスマス後にスーパーの魚屋さんで“foie de lotte”というものを見かけて、こ、これはもしや？！と思ったのだけど、しばらく悩んでスルーしてしまった(この時まだアンコウの存在知らず)。それから家に帰って調べるとやはりあん…
最近、漁師さんから月1のお魚バスケットを買っているグルメな義両親のお友達(ファブリス)が、会うといつも料理の話で盛り上がり、食の好みもとても合うからか、お魚をお裾分けしてくれたり、多い時には半分買わせてくれたりして、新鮮なお魚料理を楽しんでい…
はい！とんかつーっ！！！フランスに住んでいる人ではなかなかない定番料理かと思いますが、うちは豚さんを飼っている為、お肉にする時はもちろん一匹丸々。その為、ロース肉の割合が多いのです。厚切りロースはオーブンでグリルなんかも美味しいのですが、…
前回に引き続き今回は去年のクリスマスの状況を。今回はお義母さん(通称サザエさん)、あまり計画的ではなく、クリスマスツリーはなんとイブの午後に完成。その後ギリギリまでプレゼントを買いに街を走り回るという=3フランスのクリスマスは家族で過ごす日。…
