食
前回に引き続き最近の食べ物事情。義弟くんが義兄のいるBelle-ileでこちらの商品ゲット！ フランスではなかなか手に入らないタコ！！！ タコを食べたがっている私に、釣りが得意な義弟くんが釣ってくれた大物達！大きな釜で下茹でまでしてくれました〜。前回…
お義父さんが相変わらず畑をしてくれていて、なおかつお友達が新しい野菜の種をよく仕入れておすそわけしてくれるおかげで、今年は初の日本の野菜登場！こちら！からし菜！！！ フランス語だと'Moutarde Osaka (or Chine)'その他には水菜、チンゲン菜、大根…
義弟くんが義兄のいるブルターニュにある美しい島という名にふさわしいきれいな島、Belle-ile に行っていて、帰る直前に採ってきたというこちら↓ Pouce-pied （亀の手）！ 岩にくっついている甲殻類ミョウガガイ科だそう。 塩ゆでしていただきます。アペリテ…
ということで前回お話した学校閉鎖中に作業があり、お友達も手伝いに来てくれていたので、昼食は大人数でとることもしばしば。 そこで作ったお料理を今日はご紹介。といっても子どもたちと一緒だったので写真がこれまた少ししかなかった。。 グルメな友達も…
今まで４２年間お目にしたことがない、見た目がめちゃくちゃインパクトのあるこちら！ Lampoie＝ヤツメウナギ！ 見たことある人いますでしょうか？！日本にもいるらしいですが鮮魚としてお目にかかることは少ないとのこと。というか魚じゃないらしい。無顎類…
お義父さんのおかげで畑に大根がワサワサ。冬なのでポトフに入れたり、豚の角煮に入れたり、大根サラダにしたりと大活躍。ただ、大根おろしを使った料理をしたいのになんだか面倒だったりと遠のいていたら、なんとも、かんたんな裏技があるではないか？！ そ…
タコを買い足しに早速同じ魚屋さんにいくと、今度はこちらの商品が目に飛び込んできました！！！ éperlan＝キュウリウオ／ワカサギ！！！ ひぃ～～~！！！ 南蛮漬けが瞬時に頭に浮かんで迷わずゲット！！！ 早速片栗粉をつけて揚げ、野菜の千切りとともにタ…
一人飯！！！ 子どもたちのバカンスが終わって、今旦那は木を伐る仕事をしている為、林の中でサンドイッチを持っていってお昼を済ませており、なんともひっさびさのひとりランチ♥ めったにないので本当に嬉しくて朝から何食べようかワクワク！笑 何が嬉しい…
ずっと探していたコイツら！！！ そう！タコ！！！POULPE！！！ 以前にたこ焼き器を買ったときからずっと探していたのだけれど（https://tanachie82.hatenablog.com/entry/2020/06/28/012255）、なかなかフランスでは売っておらず、ついにシーズンが来たのか…
年末に念願のうなぎを食べたという話をしましたが、なんとも偶然に、旦那が仕事で木をきっている近くの知り合いから、再びのうなぎを年明け早々もらって来ました！！！ 子どもたちもニュルニュル～と興味津々！ ただもう内臓が取り出されていて冷凍していた…
２０２１年も引き続きコロナはなくならないわけですが、とりあえず前向きに美味しいものをたくさん食べてたくさん笑って健康な一年だったことをありがたく思うことにして。 職場のシネマもレストランも結局年内再開することなく今年は終わりますが、そのおか…
義弟がパニエいっぱいのきのこをとって来たので、翌朝私も場所を知っておけば子供たちとも行けると思い連れて行ってもらいました！ 採れたのはこちら！『Chanterelle（アンズダケ）』。 目がなれるまでは落ち葉が多くてなかなか難しいけれど、だいたい一つ見…
以前に朝食のシリアル（グラノーラ）のリメイクのおやつを紹介したのですが （残ったシリアルのリメイク - 3人の子育て＋ファーム＋自給自足生活＠フランスのど田舎） 新たなデザート発見しました！ タルトのベース！ 『Tarte au muesli』でフランス語のレシ…
以前に家にストックがあると重宝するという記事を書いたのですが（ うちの常備食材 - 3人の子育て＋ファーム＋自給自足生活＠フランスのど田舎 ）、なんとも義両親のお友達（お父さんが漁師だったという）が自分でアンチョビのオイル漬けを仕込むとのことで…
いつも残り物があるとグラタンにすることが多いのですが、見つけちゃいました！ オシャレに仕上がる新技を！！！ レストランで研修をしていたときのメニューからヒントをもらい、春巻きをした時の残りのBRICKがあったので思いつきでやってみたら子供たちから…
ネタが溜まりまくっているのだけれど、相変わらず食べ物の話題が多いのはご了承ください、、、！ 夏の終りに親友みーちゃが南フランスから急遽来れることになり、お土産をたくさん持って来てくれました～！その中の一つ、「ケフィアグレイン」。 最初、ケフ…
見た目がとにかくインパクトのあるこちら！ 職場の同僚が実家のブルターニュ、フィニスターに帰ると、いつもお父さんの野菜農場からとれたての野菜を持ってきておすそ分けしてくれ、今回はこちら。「ロマネスコ」！超ーきれい！ 子供たちもクリスマスツリー…
にんじんの葉っぱでかき揚げやっちゃいました！！！ 昨日ブログをアップしたあと、夕飯の支度をしようと予定していたたこ焼きの生地作りをはじめたらなんとも卵がない！あちゃ～、卵なしのメニュー、、、こりゃー、かき揚げでしょ！！！と迷うことなくメニュ…
今年の夏休みに、お友達日仏カップルのお家にお邪魔したときに、日本人妻のお友達が和食でおもてなしをしてくれた時に食べたにんじんの葉っぱが美味しくて、それから家でもよく作るようになりました！ お友達が作ってくれたのがにんじんとにんじんの葉っぱの…
先日、職場のシネマのディレクターであり創立者でもあるフィリップが定年退職するので、職員全員で最後の食事会をしました。急遽決まったので、持ち寄りランチとなり、私はというとやっぱり手で気軽に食べれる巻きずしを持っていくことに。 シネマのスタッフ…
ようやく２週間のバカンス到来！いや～。待ってました！涙 世間はコロナの第二波とまたしても大変な状況になっており、職場の映画館も夏は比較的入場者が少ない時期とはいえ、５７％の入場者ダウン。。。なんとかレストランが盛況なおかげで持っていますが、…
なんとも何年ぶり？！な、旦那と二人だけでレストランへ行ってきました！ 私の誕生日のランチは家族みんなでお祝いし、ディナーは思いつきでお義母さんに子どもたちの寝かしつけだけお願いをして、日曜だったので開いているレストランを調べてバタバタと出か…
たこ焼き器！！！！！！ 外出禁止期間中にオランダに住んでいる日本人妻友達がたこ焼きしている写真を送ってくれて、調べてみるとフランスのAMAZONで同じものが買える！とソッコーで注文したのだけれど、到着予定日は一ヶ月後となっていて、ま、しようがない…
なんと！！！ 練り梅ができます！！！！！ マジこれすごいよ！！！目からウロコだよ！！！食感がほんと驚き！！！ だいぶ前にこの情報をもらっていて一度試したのだけれど、バッタバタでその感動を伝えられずに今ようやく。畑のルバーブ収穫とともに再度チャ…
お義母さんの家族にキッチングッズマニアがいて、実家に帰るたびに何か新しいグッズを持って帰ってくる。その中の一つ。こちら！ 包丁いらず！にんにく皮むきシリコン！ このシリコンの筒の中ににんにくを入れて、 上から手でゴリゴリゴリゴリ。 すると！皮…
今回は食事編。みーーーーーーーんなが困っているであろう毎食のメニュー。。。（不要な）外出なしですでに１ヶ月半こもりっきり。大食５人分って毎回けっこうな量。。。汗 そこで我が家の子供たちに聞いた、好きなメニューベスト５！ それでは一気にいっち…
本当に悩む子供たちの朝ごはん。私も旦那も朝は無理やり何かを食べてるといった感じで、子供たちも朝だけは少食。たまに残ったご飯を温めて卵かけご飯を私が食べていると、みーんなが寄ってたかって奪っていくので、どうやら全員朝はしょっぱ系がいいようす…
わさびって、毎回必要な時に冷蔵庫を探すと、あれ？これ…いつの？！大丈夫？！ってなりますよね？！ しかも海外だと特に中国産のチューブのわさびが多くて色や味が人工的だし。 そこで見つけちゃいました！フランス産でしかもオーガニック！毎回使い切り出来…
唐辛子！！！でしたー！！！ 何度か作ってるうちに、白菜の水切りが大事だなとか、塩加減だとかいろいろ試行錯誤してみたけれど、どうしてもなんか旨味が足りない！なんなんだ？！とようやくたどり着いた答えがこちら！ 近くのアジアンショップには韓国産の…
こんなに忙しいのに、使いきれなかった白菜でキムチを作ってる私、、、どんだけーーーーーっ！！！笑 ということで、冷蔵庫の野菜室に放置されていた白菜を久々に出してみると、、、なんじゃこりゃー！？切り口からべべ白菜が生えてきてる？！なんて生命力！…
