前回の日記でお肉になった豚くんの各部位が、どのように加工されたのか今日はリポートしたいと思います！まずはお肉をカット。ソーセージ用、パテ用と適する部位でカットし仕分けていく。これが大変。そして腸。ソーセージなどにする為、これをきれいに一本…
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